Crème de la crème à la Edgar

🥘 Ingrédients

• beurre
  25 g
• bouillon de poulet
  750 ml
• crackers maison
• crème liquide
  500 ml
• noix de muscade
• oignon
  1
• pommes de terre à potage (grosse)
  1
• sel
• topinambours
  6

🍳 Ustensiles

• casserole
• cocotte
• mixeur plongeant
• bols

1. 📝

   Dans le film, on voit Edgar préparer une crème pour les chats, crème qu'il assaisonnera secrètement avec des sédatifs. Voilà une recette délicate de « Crème de la crème à la Edgar », sans sédatifs et pensée pour nous, humains !

2. 1

   Commencez par préparer les légumes : pelez oignon et hachez-le finement. Épluchez topinambours et pommes de terre à potage , puis coupez-les en cubes.

   oignon: 1, topinambours: 6, pommes de terre à potage: 1 (grosse)
3. 2

   Faites fondre beurre à feu moyen dans une grande casserole ou une cocotte , puis ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir à feu moyen sans colorer. Ajoutez alors les dés de légumes et faites-les colorer pendant ⏱️ 3 min . Assaisonnez de sel et d'une pincée de noix de muscade , puis mouillez avec bouillon de poulet .

   beurre: 25 g, sel, noix de muscade, bouillon de poulet: 750 ml
4. 3

   Portez à petite ébullition et laissez mijoter pendant ⏱️ 20-25 min . Une fois les légumes bien fondants, retirez la casserole du feu et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une belle préparation homogène.
5. 4

   Ajoutez alors crème liquide et ajustez l'assaisonnement. Mixez de nouveau pour incorporer parfaitement la crème. Enfin, replacez la crème de topinambour et pomme de terre à feu moyen en la mélangeant régulièrement et servez-la bien chaude.

   crème liquide: 500 ml
6. 5

   Dressage : versez la crème de la crème dans des bols et accompagnez-la de crackers maison au fromage ou aux herbes.

   crackers maison